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El país exportó alrededor de US$800.000 en pisco entre enero y mayo de este año, un aumento de 150% respecto del mismo periodo de 2009.
Perú superó recientemente a Chile al convertirse en el principal proveedor de pisco a Estados Unidos.
Lima. Los peruanos están brindando por el auge de sus exportaciones de pisco, un licor destilado de uva considerado una bandera nacional y cuya popularidad está resurgiendo en el extranjero.
El pisco, a base de mostos frescos de uvas moscatel destilado en alambiques de cobre desde la conquista española, no sólo forma parte del patrimonio cultural del Perú sino que también tiene un lugar en la historia de Estados Unidos.
"Definitivamente es apreciado por los ricos de Park Avenue" en Nueva York, dijo John Iachetti, director de entretenimiento en el Hotel Loews Regency, ubicado en el este de Manhattan.
Iachetti dijo que ordenó una botella de pisco peruano hace cinco años y ahora consume un promedio de dos cada semana.
Los lazos entre el licor de Perú y Estados Unidos datan desde la fiebre del oro californiano en 1849, cuando los buques de Cabo de Hornos recogieron suministros desde el puerto peruano de Pisco, incluyendo la bebida local.
Estados Unidos es el mayor comprador de pisco, seguido por Chile.
Poco después llevaron el chocolate hecho con el cacao peruano.
El pastelero italiano Domingo Ghirardelli trasladó su negocio de chocolate de Lima a San Francisco, donde el pisco se estaba convirtiendo en el licor por excelencia.
El legendario bar del Exchange Bank & Billiard Room sirve Pisco Punch, servía una potente mezcla de pisco, jarabe árabe, limón y jugo de piña.
El escritor británico Rudyard Kipling, quien visitó la ciudad en 1889, lo describió como una "combinación de las virutas de las alas de querubines, la gloria de un amanecer tropical y las nubes rojas del atardecer".
Y ese vínculo goza actualmente de un renacimiento en Estados Unidos después de casi un siglo.
Perú exportó alrededor de US$800.000 en pisco entre enero a mayo de este año, un aumento de 150% respecto al mismo periodo del año pasado, según la Asociación de Exportadores (ADEX) de la nación andina.
Las ventas, además, se han más que duplicado a US$1,4 millones desde 2006 y se han cuadruplicado en la última década.
Pisco en auge. Parte del auge en las ventas de pisco y su reconocimiento internacional se debe al gobierno del Perú, que lanzó una campaña local y en el extranjero para promover su bebida bandera.
Cada julio, Perú realiza degustaciones en todo el país. En la cita -el último domingo del mes- llenan una pileta de la época colonial de la plaza central de Lima con 2.000 litros de pisco.
Los transeúntes pueden colocarse debajo de uno de los surtidores de la fuente y degustar la bebida.
Además, en 2003 se decretó que el primer sábado de febrero como día nacional en homenaje al pisco sour, un cóctel inventado por un barman estadounidense asentado en Lima a principios del siglo 20 y que combina el pisco con jugo de limón, clara de huevo y jarabe.
Los cerca de 380 productores peruanos producirían unos 7,5 millones de litros de pisco este año, 12% más que en 2009, según la Comisión Nacional de Pisco (ConaPisco).
Estados Unidos es el mayor comprador de pisco, seguido por Chile, que reclama también la invención de la bebida y que produce anualmente 50 millones de litros, muy por encima del volumen peruano.
Sin embargo, Perú superó recientemente a Chile al convertirse en el principal proveedor de pisco a Estados Unidos.
Tras cerrarse las puertas del Bank & Billiard Room en 1919, el inventor del Punch Pisco murió, llevándose la receta a la tumba.
En la segunda mitad del siglo 20, cuando una inestabilidad política obstaculizó las exportaciones peruanas, Chile añadió el pisco a su creciente lista de productos y pronto dominó las ventas en todo el mundo.
Al igual que el tequila mexicano y el sake japonés, el pisco peruano se encuentra ahora en la lista de las célebres bebidas artesanales, al ser bebido en los cócteles de prestigiosos bares desde Manhattan hasta Taiwán.
Reuters
El Pisco es tradicionalmente Muy Peruano y no de otros paises vecinos.Ahora Los Gringos ya se dieron cuenta que fueron sorprendidos por la vivesa criolla de algun pais que pretendio registrarlo como propio Ahora todo sale a la Luz...Los gringos han empezado a reconocer que el Pisco es solo del Peru...asi como el vodka de rusia.el cognac de francia,el vino de italia,el tekila de mexico.el wishkey es Ingles...El Pisco es Peruano y (.)
quisiera traer aqui a Alemania, pisco peruano del bueno, alguien sabe que marca se puede comprar o si son todas iguales?? gracias
estimado Sr. Villavicencio, envieme um e-mail y le podre enviar informacion de piscos peruanos para alemania.Gracias. Miguel
Sr. villavicencio mi correo es miguel_food@yahoo.com Miguel
A los interesados en ayudar a promocionar el pisco e incrementar su consumo a nivel mundial: únanse al proyecto BEBS (www.bebs.pe).
QUE ES UNA DENOMINACION DE ORIGEN: YA AVISE CON MUCHA ANTERIORIDAD QUE ALGUNA GENTE HACIENDO USO DE SU LEGITIMO DERECHO DE LA LIBERTAD DE EXPRESION, COMENTA LIBERTINAMENTE SOBRE EL PISCO O SOBRE QUE ES UNA DENOMINACION DE ORIGEN, SIN TOMARSE LA MINIMA MOLESTIA DE EMPAPARSE UN POQUITO SOBRE EL TEMA. DEFIENDO LA LIBERTAD DE EXPRESION (AUNQUE TENGAMOS QUE ASUMIR RIESGOS EN EL USO DE ESTE DERECHO), ADEMAS DE DEFENDER AL PISCO (SOY DIFUSOR DESDE HACE AÑOS DE NUESTRO DESTILADO DE BANDERA, PUEDEN LEERSE INFINIDAD DE COMENTARIOS SUCRITOS POR MI DEFENDIENDO LA PERUANIDAD DEL PISCO), MOTIVO POR EL CUAL TODO LO QUE HAGAMOS SERA POCO, DEBEMOS DEFENDERLO CON LA PALABRA, PERO SOBRE TODO PRACTICANDO Y DIFUNDIENDO SU CONSUMO, EN CASO CONTRARIO, TANTO VERBO NO SERVIRIA DE NADA, SIN EMBARGO DEBO SER LO SUFICIENTEMENTE CLARO Y ENFATICO PARA DESPEJAR TODA DUDA AL RESPECTO. SI HUBIESE QUEDADO LO SUFICIENTEMENTE CLARO QUE, PISCO NO ES UN NOMBRE GENERICO DE BEBIDA (COMO PUEDE SER VINO, RON, WHISKY, CERVEZA O, DESTILADO DE UVA; PUES, LEGALMENTE CUALQUIER PAIS DEL MUNDO PUEDE ELABORAR ESTAS BEBIDAS SIN NINGUN PROBLEMA) SINO QUE PISCO ES UNA DENOMINACION DE ORIGEN DE UN DESTILADO DE UVA DEL PERU, NO ESTARIAMOS CADA CIERTO TIEMPO ENTERANDONOS QUE INTENTAN SALIR AL MERCADO (Y DE HECHO SALEN) PISCOS QUE NO SON PERUANOS, ES DECIR, PISCO CHILENO, PISCO ECUATORIANO, PISCO ARGENTINO, PISCO ESPAÑOL Y AHORA PISCO ESTADOUNIDENSE. EL PISCO, EL PORTO (OPORTO EN ESPAÑOL), EL JEREZ, EL RIOJA, EL CHAMPAGNE, EL COGNAC Y EL TEQUILA SON DENOMINACIONES DE ORIGEN DE BEBIDAS QUE, ADEMAS, POSEEN UN NOMBRE GENERICO COMO VINO (RIOJA, JEREZ, PORTO), DESTILADO DE UVA (PISCO), BRANDY (COGNAC) Y VINO ESPUMOSO (CHAMPAGNE). POR EJEMPLO, EN EL CASO DE RIOJA, EL UNICO QUE TIENE POTESTAD LEGAL ES ESPAÑA Y, PARA REGULAR LA ELABORACION, LAS NORMAS TECNICAS, EL TIPO DE UVAS, Y EL TERRITORIO DONDE SE HA DE ELABORAR, CUENTA CON UN CONSEJO REGULADOR DE ORIGEN, QUE OTORGA LAS LICENCIAS DE ELABORACION DE VINO RIOJA A LAS BODEGAS QUE REUNAN LA TOTALIDAD DE LOS REQUISITOS, BASTA QUE NO CUMPLA CON UNO SOLO DE ESOS REQUERIMIENTOS Y NO SE LE CONCEDE LA DENOMINACION DE ORIGEN Y, EN EL PLANO GEOGRAFICO RIOJA SE PUEDE PRODUCIR EN LA REGION ESPAÑOLA DE LA RIOJA Y PARCIALMENTE EN REGIONES ALEDAÑAS A LA RIOJA COMO EUSKADI, NAVARRA Y CASTILLA-LEON. O SEA, LEGALMENTE, FRANCIA NO PUEDE PRODUCIR RIOJA, NI MARRUECOS, NI NINGUN OTRO PAIS, NI SIQUIERA EN OTRAS REGIONES ESPAÑOLAS QUE NO ENTREN EN LA JURISDICCION GEOGRAFICA "RIOJA". POR OTRO LADO, RECORDAR QUE REQUISITO BASICO DE CUALQUIER DENOMINACION DE ORIGEN ES LA TRANSFERENCIA DEL NOMBRE GEOGRAFICO AL NOMBRE DE LA BEBIDA QUE PRODUCE EN SU SENO, RECORDAR QUE TANTO PISCO (PUERTO, CIUDAD, VALLE, PROVINCIA DE PISCO) ES PRIMERO UN REFERENTE GEOGRAFICO Y AÑOS DESPUES OTORGA SU NOMBRE A LA BEBIDA QUE PRODUCE, DE LA MISMA MANERA QUE RIOJA ES UNA REGION DE ESPAÑA, JEREZ UNA CIUDAD ESPAÑOLA, PORTO CIUDAD PORTUGUESA, COGNAC CIUDAD FRANCESA Y TEQUILA CIUDAD MEXICANA DE JALISCO. Estimado Huascar, es bueno que defiendas la postura peruana (que es la mia), pero, defiende un argumento solido sino tu postura no sera creible: vodka, vino y whisky, son nombres GENERICOS de bebidas, con lo cual cualquier pais del mundo puede producirlos LEGALMENTE, pero Tequila, Cognac y Pisco son Denominaciones de Origen de Mexico, Francia y Perú, respectivamente cuyos nombres genericos son AGUARDIENTE DE AGAVE, BRANDY y, DESTILADO DE VINO respectivamente. Gracias, saludos.
Estimados señores: Deseamos contactarnos con personas y empresas interesadas en importar nuestro pisco a diferentes paises, contamos con todas las variedades tales como Quebranta, italia, acholado, torontel, mosto verde italia, etc, nuestro pisco ha ganado varias medallas en concursos regionales y nacionales, estamos planificando visitar USA en noviembre, estaremos en Miami unos días y nos gustaría poder reunirnos con empresas interesadas, agradeceremos nos contacten a: piscobohorquez@gmail.com Gracias, Patricia Guerrero Manager
Yo imagino que a estas alturas ya deben haber muchos chilenos diciendo: "Qué sinvergüenzas hemos sido por querer apodorarnos de la bebida de otro país".
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