Esta liquidación de divisas se relaciona con la compra de granos que luego serán exportados, ya sea en su mismo estado o como productos procesados, luego de una transformación industrial.

En 2003, la liquidación de divisas de las empresas del sector había sido de US$ 9.450,2 millones; en 2004, US$11.062,1 millones; en 2005, US$11.654,2 millones; en 2006, US$12.276 millones; en 2007, US$17.567,9 millones; en 2008, US$21.919,8 millones; en 2009, US$16.198,6 millones; en 2010, US$22.228,9 millones; en 2011, US$25.133,3 millones; y en 2012, US$23.069 millones.