Desde 2011 el consumo de este producto aumentó a 40 litros per cápita por año, gracias a los incentivos aplicados a la producción primaria del lácteo a través del fondo denominado Pro Leche.

El director de Pro Bolivia, Óscar Alcaraz, informó que desde 2011 el consumo de leche en Bolivia aumentó a 40 litros per cápita por año, gracias a los incentivos aplicados a la producción primaria del lácteo a través del fondo denominado Pro Leche.

Alcaraz explicó a la agencia ABI que en 2011 cada boliviano consumía en promedio alrededor de 30 litros de leche al año, dieta que subió 10 litros hasta comienzos de 2013, debido a la remuneración “justa” que otorga el fondo Pro Leche a los productores primarios y que permite congelar el precio del lácteo al consumidor final.

“Ahora estamos algo así como en 40 litros y hace dos años, cuando la idea del fondo Pro Leche estaba gestándose, según datos de la FAO (Organización de Naciones Unidas para la Agricultura y Alimentación) estábamos en 30 litros anuales por persona”, indicó.

No obstante, Alcaraz dijo que el consumo actual de leche en Bolivia sigue “muy por debajo” de la media en la región, que supera los 100 litros. El fondo Pro Leche se alimenta de las transferencias de Bs 0,10 (US$0,013) que realizan las empresas cerveceras del país por cada litro de la bebida comercializado en el mercado local.

Asimismo, los importadores de bebidas fermentadas, como la cidra, aportan con Bs 0,75 por litro comercializado y Bs 1,30 por litro para el agua ardiente, licores y demás bebidas con contenido alcohólico.