Lima. El Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI) informó este jueves que la producción peruana de pisco en el periodo 1995 – 2012 acumuló un crecimiento de 487%.

Agregó que en ese período se observ, alcanzando en el 2012 un volumen récord de 1 millón 908 mil litros.ó dos tendencias, la primera entre 1995 y 2006 cuando la producción aumentó 169%; y entre el 2006 y 2012 el crecimiento fue de 118%, dinamismo alcanzado luego de promocionarse el Día del Pisco, el Día del Pisco Sour y la Semana del Chilcano, alcanzando en el 2012 un volumen récord de 1 millón 908 mil litros.

Cabe precisar que durante los primeros diez meses del 2013 se apreció la reducción de 6% de la producción con relación al nivel del año anterior.

En el periodo 2002 - 2012 la exportación de pisco registró un incremento exponencial al presentar una tasa acumulada de 6,507%, alcanzando su mayor valor en el 2012 al registrar US$5.526.000.

En los primeros once meses de 2013 la exportación de pisco disminuyó 1,3%.

En el 2012, el principal país de destin, alcanzando en el 2012 un volumen récord de 1 millón 908 mil litros.o de la exportación del pisco fue Estados Unidos de América con el 60% del total, seguido de Chile con seis por ciento, Colombia cuatro por ciento, España , Reino Unido y Alemania con tres por ciento cada uno, entre otros.

Entre los meses de enero y noviembre de 2013, las exportaciones a Estados Unidos representaron el 56,6% del total.

Cabe destacar que, los departamentos que registran la mayor producción de uva, insumo básico para la elaboración del pisco son Ica, Piura, Lima y La Libertad.

Entre los años 2000 y 2005 la producción per cápita de pisco creció de 0,1 litro a 0,03 litros y en 2012 registró 0,06 litros, lo que representó un aumento de 116% respecto al 2005.