El objetivo está inserto en el marco de aumentar en 34% la producción vegetal y en 8% la pecuaria para este año, mientras que para 2012 estos rubros deberán crecer 18% cada uno, según se desprende del Plan Bienal Alimentario presentado por el Ministerio de Agricultura y Tierras al sector agropecuario nacional.

Las meta del Ejecutivo nacional es más que ambiciosa: aumentar en 34% la producción vegetal y en 8% la pecuaria (carne) para este año, mientras que para 2012 estos rubros deberán crecer 18% cada uno, según se desprende del Plan Bienal Alimentario presentado por el Ministerio de Agricultura y Tierras al sector agropecuario nacional.

Con un estimado de consumo nacional de 13,3 millones de toneladas de origen vegetal, el plan estima que la producción endógena satisfaga 76,5% de esos requerimientos (10,2 millones de toneladas), por lo que será precisa la importación de 3,1 millones de toneladas. Para 2012, se espera que la dependencia de producto foráneo se reduzca a 2,1 millones de toneladas, pues se prevé que la producción local aumente a 12 millones de toneladas.

Sustentado en el alza de la cosecha de cereales, en el sector vegetal se planea elevar la producción de maíz amarillo y blanco en 110% y 61%, respectivamente; mientras que la zafra de arroz paddy aumentará 49% en ese período, respecto a los resultados de 2010.

Según los lineamientos del proyecto, estos incrementos permitirán reducir la importación de maíz amarillo a 5% de la demanda, mientras que garantizarían el pleno abastecimiento de maíz blanco y arroz.

Cabe destacar que según las estadísticas del sector privado (únicas disponibles hasta ahora), la cosecha total de maíz en 2010 alcanzó los 1,7 millones de toneladas, un alza de apenas 4,6% respecto al ejercicio precedente.

Esperanzas mayores. Al desagregar el plan gubernamental, se tiene que el mayor aumento porcentual lo tendrán las oleaginosas, cuya cosecha deberá elevarse en 357% hasta alcanzar las 540.000 toneladas en el bienio, de las cuales 300.000 corresponderán a girasol y 240.000 a soya, lo que representará un alza de 250% y 266%, respectivamente, respecto a las cifras de 2010.

Cabe destacar que según estadísticas de Fedeagro, en 2010, la producción de ajonjolí y soya se redujo 10,7% y 13,3%, respectivamente; pero se observó un aumento de 31% en girasol.

En cuanto a las hortalizas -rubro que según datos del sector privado perdió 27% de la superficie cosechada por las inundaciones de 2010-, se espera que crezcan en promedio 68%, con alzas pronunciadas en tomate (112%) y pimentón (72%).

En café el alza esperada para 2011 es de 16% y de 8% para 2012. Ello daría como resultado una producción total superior a los dos millones de quintales, cantidad suficiente para satisfacer la demanda nacional (aproximadamente 1,9 millones de quintales), pero no para sostener los compromisos de exportación establecidos por el Ejecutivo.

Más carne y leche. Reducir a 7% la importación de leche al cierre de 2012 es la meta planteada por el Ejecutivo nacional, con el alza de 17% en la producción hasta alcanzar tres millones de toneladas.

Cabe destacar que según fuentes del sector privado, las compras externas de leche suplen más de 45% de la demanda nacional, y se espera una caída para este año como consecuencia de la pérdida de pastizales y ganado por las inundaciones.

Para el sector cárnico, el objetivo propuesto es reducir la dependencia de producto importado a 12,5% a finales de 2012, tras el incremento de 5% de la matanza nacional.

El sector privado asegura que en 2010, la importación de carne cubrió cerca de 50% de la demanda.