Un nuevo producto elaborado a base de chocho, un grano andino, sería comercializado en junio en el mercado ecuatoriano.

Chocho Pasa es el proyecto de emprendimiento ambateño que nació como “un error”, pero que ganó US$100.000 al obtener el primer lugar del concurso Realizados, que fue organizado por el Ministerio de Industrias y Productividad.

El dueño del emprendimiento, Olmedo Iza, cuenta que su pequeña hija Tamia, de 10 años, “sin querer” colocó azúcar en chochos hace dos años. De allí se inició un proceso de investigación con su socio, el ingeniero químico Patricio Tipán, para determinar la viabilidad de sabores y el tiempo de expiración del producto.

Luego se realizó un análisis de gustos a personas de 18 años en Ambato, Latacunga, Riobamba y Quito.“Estuvimos convencidos (de ganar) desde el día uno, porque es un producto innovador, es muy amigable con el ambiente, tiene una amplísima aceptación; desde el punto de vista de la salud es espectacular, puede sustituir con gran ventaja a la soya”, señaló Iza.

La iniciativa comenzará a comercializarse en tres presentaciones: de US$0,25 para el envase de 25 g; US$0,50 el de 50 g; y de US$1 el de 100 g.

Según Iza se distribuirán a través de la cadena Supermaxi alrededor de 400 kilos del producto semanalmente y los sabores serán de maracuyá, mora, y piña; de sal con limón y cebichocho deshidratado.

Iza Proandes (Productos Andinos Especiales) Compañía Ltda. fue fundada para llevar a la práctica la iniciativa que ya fue inscrita en la Superintendencia de Compañías y que actualmente está tramitando el registro de patente en el Instituto de Propiedad Intelectual y el registro sanitario.

Para desarrollar el proyecto, Iza y sus trece socios (doce de ellos familiares) necesitan unos US$250.000, pero con US$100.000 obtenidos en el concurso y otros US$50.000 invertidos les falta obtener US$100.000, que esperan de un crédito de la Corporación Financiera Nacional.