El estudio "Del Campo al Tenedor. Desperdicio Alimentario en Portugal" indica que los hábitos de las familias son el "principal problema" en el desperdicio, que corresponde al 17% de lo que el país produce para consumo humano.
Lisboa. Los portugueses desperdician cerca de un millón de toneladas de alimentos al año, según el estudio que será presentado este jueves en la Fundación Gulbenkian de Lisboa, adelantado este lunes por la prensa local.
El estudio "Del Campo al Tenedor. Desperdicio Alimentario en Portugal" indica que los hábitos de las familias son el "principal problema" en el desperdicio, que corresponde al 17% de lo que el país produce para consumo humano.
El estudio pretende analizar el ciclo de los alimentos, desde su producción y su procesamiento industrial hasta llegar a la mesa de los consumidores, que es donde se registran los mayores desperdicios.
Concluye que las familias con hijos son las que tiran a la basura más sobras de alimentos, que podrían ser aprovechadas.
Además, el informe alerta que las familias más pequeñas se ven obligadas a comprar envases más grandes y que terminan dejando pasar el plazo de validez.
El estudio hace recomendaciones a consumidores, productores, industrias y al Estado, para poder reducir a la mitad el desperdicio alimentario hacia 2025.
Según los números de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y Alimentación (FAO), citadas por la Asociación Portuguesa de Derecho al Consumo, todos los años son desperdiciadas 1.300 millones de toneladas de comida.
En los países desarrollados, son enviados 222 millones de toneladas de alimentos en buen estado a la basura, lo que equivale a toda la comida producida en África subsahariana al año, según cita el estudio.
