Montevideo. El presidente de la Asociación de Consignatarios de Ganado de Uruguay, Alejandro Zambrano, consideró que los precios de la carne están muy tonificados y que en este año se pueden esperar valores muy altos, similares a los registrados en un año récord como lo fue 2008.

“Tenemos un mercado que sobre la base de una escasa oferta acentuada en la categoría novillos, ha tomado una firmeza de precios muy importante en estas primeras semanas del año. La oferta es escasa y la carne uruguaya en el exterior recibe precios muy buenos en el mercado internacional”, sostuvo Zambrano.

El último informe de la Asociación fijó valores de referencia que en el caso de los novillos, en promedio, registraron una fuerte subida.

Los precios de referencia a levantar y con plazo en segunda balanza para el novillo, en promedio, pasaron de US$ 3,27 a US$ 3,35, con una punta para el novillo especial de hasta US$ 3,42. En el caso de las vacas los precios pasaron de US$ 3.06 a US$ 3,11, con un máximo de hasta US$ 3,15.

“Podemos llegar a valores de 2008 que estuvieron muy cerca de los US$4. Hay muchas variables que inciden en el componente precio, el valor de la carne en el exterior es determinante. Por lo cual me animo a decir que será un año de buenos valores, uno de los años con mejores precios”, indicó.

También distinguió como un factor importante que Estados Unidos tiene uno de los peores stocks de los últimos años y algo similar sucede en Argentina. “Es probable que la carne que se produce en el mundo no alcance para la demanda que se espera”, dijo.