Salsas, mayonesas, carnes y aceites, resultaron ser los productos que más aumentaron su valor durante el período.

Venezuela. En 2010 los venezolanos desembolsaron 46,6% más por los alimentos que el año pasado.

Lacifra, que dio a conocer el Centro de Documentación y Análisis Socialde Venzuela (Cendas), de la Federación Venezolana de Maestros, deja enclaro, además, que el costo de la canasta familiar alcanzó los 2,588bolívares fuertes (US$0,601).

Los datos del Cendas guardan unagran diferencia con las cifras del Banco Central de Venezuela (BCV),cuyo último balance precisa que el rubro alimenticio experimentó unalza de 38,6% en el último año, diferencia que se relaciona con que elBCV toma en cuenta los precios oficiales, mientras que el Cendas mideel costo real a nivel del consumidor.

Pese a esto, el Cendascoincide con el ente emisor en relación al alza del precio de lacanasta alimentaria de agosto, la que se elevó 1,5% respecto al valorde julio.

Con base en este resultado, el Cendas estima que elsalario mínimo apenas alcanza para cubrir el 47,3% de la canasta. Deesto se desprende que para satisfacer las necesidades básicas dealimentación de cada familia, tienen que disponer el equivalente a 2,1salarios básicos.

De los once rubros que componen la canastamedida por el Cendas, ocho subieron de precio en agosto. La encuestamide el costo de la cantidad de cada tipo de alimento necesaria paraalimentar a una familia integrada por cinco miembros.

Entre losproductos más costosos están la salsa y la mayonesa, que subió 6,7%;las carnes con 5%; el segmento correspondiente a grasas y aceites, queaumentó 3,5%, y el de pescados y mariscos, que subieron 2,4%.

Elprecio de leche, quesos y huevos se incrementó 1,5%, mientras que losgranos se elevaron 1,1%, y las raíces y tubérculos 0,8%.

El informe del Cendas señala que azúcar, sal y café mantienen invariable su precio y se respeta el monto de la regulación.