DANIEL MANRIQUE
Chef de Segundo Muelle
1. Restaurante favorito (en Lima): San Ceferino
2. Restaurante favorito en provincias: Fiesta
3. Restaurante preferido en el extranjero: Pujol - México DF
4. Comida extranjera preferida: china
5. Plato favorito: Ravioles de roast beef
6. Trago favorito: chilcano de pisco

1082

 

 

VIRGILIO MARTÍNEZ
Chef de Central
1. Restaurante favorito (en Lima): Malabar
2. Restaurante favorito en provincias: Sechuán
3. Restaurante preferido en el extranjero: Viajante - Londres
4. Comida extranjera preferida: francesa
5. Plato favorito: Conchas con cocona
6. Trago favorito: jugo de higo

1083

 

 

HÉCTOR SOLÍS
Chef de Fiesta Gourmet
1. Restaurante favorito (en Lima): Lobo de Mar
2. Restaurante favorito en provincias: La Chacra en Ica
3. Restaurante preferido en el extranjero: Nike 225 - Madrid
4. Comida extranjera preferida: china y japonesa
5. Plato favorito: Gallina pac chi kay
6. Trago favorito: Cava

1084

 

 

FLAVIO SOLÓRZANO
Chef de Señorío de Sulco
1. Restaurante favorito (en Lima): Herencia Norteña
2. Restaurante favorito en provincias: La Benita - Arequipa
3. Restaurante preferido en el extranjero: Alquimia - Barcelona
4. Comida extranjera preferida: china
5. Plato favorito: Cebiche de carajito
6. Trago favorito: Chilcano de pisco

1085

 

 

CHRISTIAN BRAVO
Chef de Bravo restobar
1. Restaurante favorito (en Lima): Rafael
2. Restaurante favorito en provincias: Fiesta
3. Restaurante preferido en el extranjero: DOM - Sao Paulo
4. Comida extranjera preferida: mediterránea
5. Plato favorito: Lomo saltado y ají de gallina
6. Trago favorito : Chilcano Bravo

1086

 

 

RODRIGO CONROY
Chef de Rodrigo
1. Restaurante favorito (en Lima): Los míos (Rodrigo, 5 Esquinas y La Cucharita)
2. Restaurante favorito en provincias: varios en Huancayo y Tarapoto
3. Restaurante preferido en el extranjero: La Terraza del Casino de Madrid
4. Comida extranjera preferida: española
5. Plato favorito: Callos a la madrileña
6. Trago favorito: Chilcano y ron

1087

 

 

VANESSA SIRAGUSA
Chef de Dánica
1. Restaurante favorito (en Lima): Osaka.
2. Restaurante favorito en provincias: ninguno en especial
3. Restaurante preferido en el extranjero: Sugar Cane - Miami
4. Comida extranjera preferida: italiana
5. Plato favorito: Fusilli de Sergio.
6. Trago favorito: vino.

1088

 

 

ADOLFO PERRET
Chef de Punta Sal
1. Restaurante favorito (en Lima): ninguno en especial
2. Restaurante favorito en provincias: La Tomasita y L’Ancora - Piura
3. Restaurante preferido en el extranjero: Le Cluè - París
4. Comida extranjera preferida: italiana
5. Plato favorito: Cebiche norteño
6. Trago favorito: Chilcano

1089

 

 

JAMES BERCKEMEYER
Chef de Osadía
1. Restaurante favorito (en Lima): Rafael, Mayta y Panchita
2. Restaurante favorito en provincias: Fiesta
3. Restaurante preferido en el extranjero: El Celler de Can Roca - Gerona
4. Comida extranjera preferida: Clásica francesa
5. Plato favorito: El ají de gallina de Bertie, mi cocinera
6. Trago favorito: Chilcano de hierbaluisa

1090

 

 

HAJIME KASUGA
Chef de Hanzo
1. Restaurante favorito (en Lima): La Red y Fiesta
2. Restaurante favorito en provincias: Chicha Arequipa
3. Restaurante preferido en el extranjero: Kabuki - Madrid
4. Comida extranjera preferida: japonesa
5. Plato Favorito: Cebiche mixto bien picante
6. Trago favorito: Chilcano clásico

1091

 

 

PEDRO MIGUEL SCHIAFFINO
Chef de Malabar
1. Restaurante favorito (en Lima): ninguno en especial
2. Restaurante favorito en provincias: los mercados
3. Restaurante preferido en el extranjero: Sacha - Madrid
4. Comida extranjera preferida: japonesa
5. Plato favorito: Pescado frito
6. Trago favorito: Mojito

1092

 

 

JAIME PESAQUE
Chef de Mayta
1. Restaurante favorito (en Lima): Fiesta
2. Restaurante favorito en provincias: Fiesta y Casitas del Colca.
3. Restaurante preferido en el extranjero: Ninguno en especial
4. Comida extranjera preferida: italiana, tailandesa y mexicana
5. Plato favorito: Chirimpico
6. Trago favorito: Chilcanos con macerados y frutas frescas.

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