Mucho se habla de sus beneficios, sin embargo, ¿cuánto de lo que sabemos es realmente cierto? La nutricionista de Centros Médicos Vidaintegra, Grace Arratia, despeja las dudas.
Las vitaminas son sustancias indispensables para los procesos metabólicos del organismo, y dentro de ellas, siendo la C una de las más conocidas.
El cuerpo no la puede producir por sí solo, por lo que debemos ingerirla a través de los alimentos, como naranjas, kiwi, tomate, brócoli, colifor y frutas cítricas. Si bien existe un consenso respecto a sus beneficios, existen varios mitos.
La nutricionista de Centros Médicos Vidaintegra, Grace Arratia, desmitifica y despeja las dudas.
- La vitamina C ayuda a fortalecer las defensas del organismo: Verdadero.
Favorece el reconocimiento de agentes patógenos como bacterias y virus, además de aumentar la producción de anticuerpos.
- Tomarla ayuda a prevenir el contagio de un resfriado, o facilitar su curación: Verdadero.
La vitamina C estimula las funciones de leucocitos - células que intervienen en la defensa del organismo contra sustancias extrañas o agentes infecciosos-, regulando la respuesta inmunitaria del cuerpo.
- Los cítricos constituyen la única alternativa que tenemos para incluir la vitamina C en nuestra dieta: Falso.
Además de los cítricos, podemos encontrarla en tomates y verduras de hoja verde, tales como la lechuga, espárragos, coliflor, pimientos y brócoli.
- Ayuda a mantener los huesos sanos: Verdadero.
La vitamina cumple un papel importante en la síntesis de colágeno, el cual es esencial para huesos, músculos, ligamentos y tendones, ya que mejora la elasticidad de las articulaciones.
- No es recomendable consumirla en exceso: Verdadero.
Su consumo excesivo se asocia a molestias gastrointestinales, cálculos renales y excesiva absorción de hierro.
- Una de sus funciones principales en el cuerpo es apoyar en la producción de colágeno: Verdadero.
Tiene un papel importante en la síntesis de colágeno, en la cicatrización de heridas, en la función inmune y en la síntesis de neurotransmisores.
- La vitamina C es un poderoso antioxidante: Verdadero.
Neutraliza el envejecimiento y numerosos factores externos como la radiación, el consumo de tabaco y distintas sustancias químicas que promueven la formación de radicales libres, los que dañan al cuerpo causando envejecimiento. Los compuestos antioxidantes, como la vitamina C, limitan su daño ya que los absorben.
- La falta de esta vitamina en el cuerpo puede generar una enfermedad llamada escorbuto: Verdadero.
El escorbuto es una enfermedad cuyos síntomas principales son las llagas en la piel y la dificultad para sangrar en caso de sufrir heridas. En el pasado, los marineros la padecían ya que pasaban semanas en el mar sin ingerir ningún tipo de fruta o verdura fresca.
- La vitamina C ayuda a tener encías, dientes y vasos sanguíneos saludables: Verdadero.
La vitamina interviene en la síntesis de colágeno de las encías y del resto del organismo, necesario en la formación de la piel y los músculos. Su función es fundamental en los procesos de reparación y cicatrización de estos tejidos.
