Ecuador busca posicionar su merluza en mercados de Europa
En la sala fría y olorosa a pescado fresco se escucha la voz de Alci Acosta. La música del bolerista acompaña el trajín de 60 hombres y mujeres que con agilidad evisceran, cortan colas y cabezas de merluza.
Las manos diestras logran procesar hasta 60 libras por hora de esta especie, con aspecto similar a la corvina. Es una variedad que gusta especialmente a europeos y que hace un año comenzó a procesar Cepromar, en el km 12,5 de la vía a Daule. Para esta planta es un nuevo rubro exportable.





