Consumo de quinua en Bolivia se triplicó en los últimos cuatro años
En cuatro años, el consumo interno de quinua se triplicó de 4.000 a 12 mil toneladas métricas (TM) porque el cereal es más apreciado por su alta capacidad nutritiva. El consumo per cápita creció de 0,35 a 1,11 kilogramos. La principal barrera para subir su demanda es su alto precio.
“El consumo interno de quinua se ha incrementado bastante en los últimos años. En 2009 sólo se consumía 4.000 TM del cereal en Bolivia, pero el año pasado esa cifra ha subido a 12 mil TM”, informó a La Razón el viceministro de Desarrollo Rural y Agropecuario, Víctor Hugo Vásquez.





