Del ajíaco al mousse
La tradicional bandeja paisa, con arepa, frijoles, huevos y chicharrón, pasó a ser un recuerdo para los cocineros de la Casa de Nariño, el palacio presidencial de Colombia. Ahora se sirven canapés, frapés y mousse, y los funcionarios han cambiado los antiguos cuadros del despacho presidencial por otros del gusto de su nuevo ocupante.