El maridaje es la unión o combinación de bebidas con las comidas. Aunque se suele pensar solo en vinos, la mezcla también puede ser con licores destilados, infusiones o cafés.

Elegir el vino adecuado de acuerdo con la comida es el oficio de un sumiller (sommelier, en francés). "Aunque el maridaje es subjetivo, hay consideraciones específicas para combinar la comida con los vinos. Estas son saber determinar si un plato es ácido, amargo, dulce o salado", asegura el sumiller cubano René García Valdés, director de la Escuela Española de Sommeliers en Guatemala.

Para el 17 de abril, fecha en que se cumple un año de la muerte de Gabriel García Márquez, el sello Diana -perteneciente a la editorial Planeta y que publica desde 1986 la obra del colombiano Gabriel García Márquez en México, Centroamérica y el Caribe- organiza un cálido festejo en honor del reconocido escritor.

Acapulco, México. El reciente desplome del real brasileño es un fenómeno "bienvenido" para la mayor economía de América Latina que necesita reactivar sus sectores exportador e industrial, dijo el jueves el director para el hemisferio occidental del Fondo Monetario Internacional (FMI), Alejandro Werner.

El funcionario sostuvo que la debilidad de la moneda podría ayudar a remediar el estancamiento experimentado por la industria brasileña en los últimos cuatro años y reactivar además al sector exportador.

Yahoo! anunció, como parte de su proceso de reducción de personal y oficinas en todo el mundo, el cierre del centro de investigación que mantenía en Beijing, su única presencia física en China.

El gigante estadounidense de internet, con sede en Sunnyvale, estado de California, notificó esta semana a sus 350 empleados, ingenieros y científicos, el próximo cierre en la capital china.

Washington. Reguladores de Estados Unidos aprobaron este jueves un polémico acuerdo con México que impone cuotas y fija precios mínimos a las importaciones de azúcar, rechazando la oposición de refinerías de caña locales y acercando a su fin a una larga disputa.

La decisión de la Comisión Internacional de Comercio de Estados Unidos (ITC) despeja el camino para un acuerdo entre los gobiernos de Estados Unidos y México que establece valores mínimos y pone límites a los volúmenes de importaciones desde México.

Montevideo. La consultora uruguaya CPA Ferrere advirtió de un exceso de optimismo en las expectativas económicas a raíz de la fuerte desaceleración de los países de la región.

"Todavía la sociedad uruguaya no internalizó lo que está pasando alrededor de Uruguay. Eso hace que haya una suerte de optimismo exagerado", afirmó el socio de CPA Ferrere, Gabriel Oddone, citado este jueves por la prensa local.

Berlín. Grecia debe entender que la ayuda financiera aportada por otros países también es una obligación, afirmó este jueves la canciller alemana, Angela Merkel.

En un discurso ante la Cámara baja del Parlamento alemán, Merkel advirtió que el país heleno todavía tiene un camino largo y accidentado por recorrer antes de resolver la crisis de su deuda soberana.

Río de Janeiro. El gobierno brasileño recibió este jueves el Premio Bloomberg Philanthropies para el Control Global del Tabaco por su desempeño en el control epidemiológico del uso del tabaco y la implantación de políticas públicas para enfrentar el desafío de la lucha contra el humo, informaron fuentes oficiales.

Santo Domingo. El gobierno haitiano pidió este miércoles al Consejo de Seguridad de las Naciones Unidas que aplace la reducción de los cascos azules que mantiene en el país para garantizar la realización de las elecciones.

La petición del gobierno haitiano coincidió con la presentación ante el consejo de la jefa de la Misión de Estabilización de la ONU en Haití (Minustah), Sandra Honoré, quien esbozó el mismo informe que ya fue remitido por el secretario general, Ban Ki-moon, a la máxima instancia de las Naciones Unidas.

París. La alcaldesa de París, Anne Hidalgo, exhortó este jueves al gobernante Partido Socialista a que limite el uso de vehículos en la capital francesa y sus suburbios los viernes después de que se disparara la contaminación del aire, lo que representa una amenaza para la salud pública.

"Dada la duración excepcional de un pico en la contaminación", Hidalgo solicitó a las autoridades nacionales "que tomen medidas de emergencia los viernes, como la alternancia del tráfico".