Buffalo Waffles, la cadena de comida rápida que reinventó los aperitivos dulces y salados en Chile
Cuando en 2013, Thomas Schulze-Boing y su socio Steffan Fedderson viajaron a Argentina para alejarse de la rutina laboral, no imaginaron que descubrirían la idea que les cambiaría la vida. No fue nada grandilocuente: encontraron un pequeño café que combinaba ingredientes salados y los envolvía en una masa de waffle crocante por fuera y esponjosa por dentro. Esta forma de reinventar al waffle como base de aperitivos salados los atrajo y decidieron replicar la idea a gran escala en Chile.